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CAVE DE LA VIOLONNERIE
Brut 2008

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Mauricette Meunier dirige une exploitation à taille humaine (6,45 ha) plantée de vignes âgées de trente ans. Elle pratique une vinification soignée avec un pressurage lent et une fermentation à basse température, d’où ce beau brut à la robe jaune d'or pâle. Les arômes de pêche et de pomme accompagnent une légère acidité qui confère au vin sa fraîcheur, en harmonie avec la finesse des bulles. À apprécier dès maintenant à l’apéritif.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la violonnerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10666
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

DENIS MEUNIER
14, rue du Haut-Cousse
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 07 82
F: 02 47 52 12 48
@: cavemeunier@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Cave de la violonnerie, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.