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CAVE DE LA TOUR
Johannisberg 2009

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Première présentation et première sélection pour ce domaine pourtant créé en 1985. Le bouquet encore réservé de son sylvaner marie l'amande douce à une note minérale. La bouche? Beaucoup de volume, du gras, avant un retour de l'amande en finale. À boire d'ici trois ans sur des asperges blanches de Saillon.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la tour
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

LÉO MENGIS
Treichweg 6
3930 Visp
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 946 57 07
@: info@cavedelatour.ch

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COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.