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CAVE DE LA DANSE
Ermitage Flétri Elevé en barrique 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un vin que vous pourrez conserver pendant quinze ans. Né d'un sol calcaire, élevé en barrique, il dévoile d'avenants reflets ambrés, ainsi que de délicieuses notes de coing, de pêche blanche, d'abricot confit, complétées de fines senteurs de sous-bois. Après une attaque chaleureuse se manifeste un caractère charnu, dense, étayé par une grande structure. Toujours les fruits confits et un maximum de vinosité. (Bouteilles: 37,5 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la danse
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

FRANCIS SALAMIN
Cave la Danse rue de la Signièse
3960 Sierre
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 27 203 16 48
F: 27 203 16 48
@: francis.salamin@netplus.ch

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.