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CAVE DE LA CÔTE
Pinot gris Emblem 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1929, la coopérative de Tolochenaz compte quelque trois cent vingt producteurs pour 415 ha de vignes et plus de deux cents crus différents. Ici, un pinot gris remarquable de bout en bout. Robe jaune doré ; nez expressif de coing et de mirabelle ; attaque ronde et flatteuse ouvrant sur un palais très fruité (fruits exotiques, kiwi, fruit de la Passion) et de bonne vivacité. Une bouteille à garder entre deux et cinq ans avant de lui réserver des asperges sauce mousseline. Le rouge 2011 Garanoir Emblem (8 000 b.) obtient une étoile. Légèrement épicé au nez, il dévoile un palais souple et onctueux, sur le cuir et le tabac, plus frais en finale. On pourra l'encaver deux ou trois ans avant de le servir sur un émincé de veau à la zurichoise et roestis.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de la côte
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
5100
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

UVAVINS - CAVE DE LA CÔTE
ZI Le Saux
1131 Tolochenaz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 21 804 54 54
F: 21 804 54 55
@: rodrigo.banto@uvavins.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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