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CAVE DE L'ABBÉ ROUS
Cuvée Castell des hospices 1999

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Banyuls n'est certes pas Rennes-le-Château mais ici, l'abbé Rous a trouvé le trésor des Templiers! L'appellation est sans doute redevable à ce curé qui, pour financer l'agrandissement de l'église paroissiale, développa dans les années 1870 la vente en bouteilles du vin destiné aux offices religieux. Cette cave coopérative lui rend hommage. Dans sa gamme, ce Castell des hospices est un ""vin de messe"" à faire voler les anges de travers... Le long élevage a dépouillé le rouge sombre de la robe, qui est devenu un bel ambré aux reflets acajou. Le nez intéresse et surprend: il tourne autour de l'abricot sec, du tabac miellé, du vieil armagnac et d'un début de rancio (noix). Au palais, ce grand cru fait montre d'une réelle présence; puissant, équilibré, il décline le pain d'épice, les fruits secs, la torréfaction et surtout cette belle note de rancio qui le destine au chocolat, au café, au gâteau aux noix et au cigare. La cuvée Christian Reynal 2000 (30 à 50 €; 10 300 b.), si elle s'efface cette année devant la précédente, n'en est pas moins très agréable: une citation."
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de l'abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : Cave de l'abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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