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CAVE DE L'ABBÉ ROUS
Baillaury 2003

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Baillaury, c'est l'oued de Banyuls, toujours à sec sauf lorsque les orages méditerranéens viennent gronder dans les collines et gonfler son cours, seul exutoire pour tout le bassin. C'est aussi le coeur des vieux vignobles établis sur les pentes sculptées par l'homme pour tenir le peu de terre dans un grand enchevêtrement de terrasses de schistes. Une robe chatoyante entre ambré foncé et café, et immédiatement apparaissent, autour du pruneau et de la figue, les notes de sous-bois puis les parfums empyreumatiques du foudre. Puissant, charnu, empreint d'épices, rond et élégant, le vin emplit la bouche, déroulant en finale des saveurs de fruits confiturés et le grillé des fruits secs.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de l'abbé rous
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : Cave de l'abbé rous, se déguste en accords avec les mets suivants :

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