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CAVE DE CROUSEILLES
Sec Les Ombrages 2007

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les vins de la cave coopérative de Crouseilles se distinguent encore cette année: cinq sélections dans le Guide. Le moelleux Grains de Roy 2006 (8 à 11 €), le moelleux Carte d'or 2006, le moelleux Prélude à l'hivernal 2006 (11 à 15 €) et le Ch. de La Motte sec 2007 obtiennent tous une étoile. Encore un cran au-dessus, cette cuvée Les Ombrages, assemblage de 60 % d'arrufiac, de 30 % de manseng et de 10 % de petit courbu, présente une robe couleur paille fraîche aux reflets verts. Le nez dévoile d'originales senteurs de citronnelle assorties de fruits à chair blanche. La bouche se révèle très aromatique, souple et grasse, d'un bon équilibre entre douceur et fraîcheur. Une vivacité de bon aloi souligne la finale aux notes d'abricot. Un vin très plaisant, à savourer sur un foie gras, par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de crouseilles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES MARIE MARIA
rte de Madiran
64350 Crouseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 64 67 48
@: s.sautiran@crouseilles.fr

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Le vin : Cave de crouseilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.