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CAVE DE CROUSEILLES
Harmonie 2013

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nez subtil et bien équilibré mêle des notes beurrées à celles de la vanille du fût et des fruits à maturité (mangue, ananas, abricot, coing). Très riche dès l'attaque, le palais concentré et volumineux, dévoile un beau mariage du fruit et du bois, et déploie une longue finale pleine de fraîcheur.
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Vin remarquable
Les Ombrages 2013 (5 à 8€; 40000b.): un vin suave à l'attaque qui développe une trame aromatique légère. Un vin frais et équilibré.
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Vin remarquable
Folie de roi Sec 2013 (5 à 8€; 30000b.): un vin souple, ample et rond, équilibré par une fraîcheur citronnée élégante.
Guide 2015
Vin remarquable
Sec Les Ombrages 2013 (moins de 5€; 40000b.): ce vin souple évolue sur la fraîcheur et une finale agréablement citronnée.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de crouseilles
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C 08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES MARIE MARIA
rte de Madiran
64350 Crouseilles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 64 67 48
@: s.sautiran@crouseilles.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de crouseilles, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : salade d'oranges à la menthe
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.