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CAVE DE CHAUTAGNE
Chautagne rouge 2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Savoie compte deux coopératives et celle-ci manifeste une régularité exemplaire, comme le montre cette double citation en rouge et en blanc. La Chautagne et ses sols molassiques sont un terroir de prédilection pour le gamay (ici vendangé à la main comme dans le Beaujolais). On retrouve dans ce rouge le caractère gouleyant typique des gamays primeurs (nez de banane, de griotte, de bonbon anglais), mais aussi les tanins serrés légués par le terroir de la molasse. Le Chautagne blanc 2009 (3 à 5 €), issu d'un assemblage entre jacquère (80 %), aligoté et chardonnay (10 % chacun), se veut vin plaisir, facile à boire avec sa bouche équilibrée. Dans les deux cas, ce sont des cuvées techniquement très bien faites et qui, moyennant une typicité plus marquée, auraient décroché une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de chautagne
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
300000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE CHAUTAGNE
lieu-dit Saumont
73310 Ruffieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 54 27 12
F: +33 4 79 54 51 37
@: contact@cave-de-chautagne.com

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Le vin : Cave de chautagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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