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CAVE DE CHAUTAGNE
2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Quelques abricotiers, des figuiers… On est en Chautagne, vignoble d’une quinzaine de kilomètres de long bénéficiant de la douceur du lac du Bourget et du rempart que forme la montagne du Gros-Foug. La coopérative locale en défend brillamment les couleurs, ici avec une roussette qui constitue la cuvée de base de la cave. Le nez, d’une grande fraîcheur, se fait minéral (pierre à fusil) et citronné. La bouche, tout aussi vive et nerveuse, livre une longue finale aux accents épicés. Pour un accord régional sur une fondue savoyarde.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de chautagne
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE CHAUTAGNE
lieu-dit Saumont
73310 Ruffieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 54 27 12
F: +33 4 79 54 51 37
@: contact@cave-de-chautagne.com

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Le vin : Cave de chautagne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.