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CAVE DE CHANTE-PERDRIX
La Madone 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 8 ha resté dans la même famille depuis 1828. Elaboré à partir de vignes de trente-cinq ans qui sont cultivées sans produit de synthèse et élevé pour 70 % en barrique, ce vin est difficile à juger lors de la dégustation car il est très fermé. Toutefois, la bouche bien qu'austère montre une structure assez vive. On peut résumer en disant que c'est un vin en devenir, plutôt bien dans la tradition, et très jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de chante-perdrix
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE VERZIER
Chante-Perdrix 7, Izeras
42410 Chavanay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 87 06 36
F: +33 4 74 87 07 77
@: chanteperdrixverzier@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de chante-perdrix, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.