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CAVE DE CHAINTRÉ
Chaintré 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cave résulte de l'union, en 2013, des coopératives de Juliénas (Beaujolais) et de Chaintré (Mâconnais), fondées respectivement en 1960 et en 1928, et situées à 6 km l'une de l'autre. La nouvelle structure compte 290 ha de vignes, chaque cave gardant sa structure de vinification et son identité propre.

La cave propose ici un mâcon classique né de chardonnay planté sur argilo-calcaires, vendangé à la machine, fermenté à basse température puis élevé cinq mois en cuve sur lies fines. Un classicisme que l'on retrouve dans le verre : robe claire à reflets verts, bonne intensité aromatique (fleurs blanches et agrumes), bouche à l'unisson, légère, souple et fraîche. Un vin léger et agréable, tout indiqué pour l'apéritif ou les produits de la mer.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de chaintré
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE GRANDS VINS JULIÉNAS-CHAINTRÉ
Ch. du Bois de la Salle
69840 Juliénas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 41 66
F: +33 4 74 04 47 47
@: contact@julienaschaintre.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave de chaintré, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : papillote de poisson

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.