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CAVE DE CASES DE PENE
Vieux Hors d'âge Tuilé Vieilli en fût de chêne

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Passé cinq ans d'élevage, le rivesaltes peut prétendre au hors d'âge, mais il faut aussi un savoir-faire tant en matière de cépage que de vinification et de vieux foudres. C'est le cas pour cette cuvée dont le tuilé orange se patine d'ambre. L'élevage dévoile des senteurs intenses de pruneau, de coing et de foin. Le maître mot est ensuite équilibre, entre gras du fruit et fondu des tanins, entre tabac miellé et amertume du cacao. Ce vin est prêt à boire; le dessert doit être à la hauteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de cases de pene
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. DE PÉNA
2, bd Mal-Joffre
66600 Cases-de-Pène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 38 93 30
F: +33 4 68 38 92 41
@: chateau-de-pena@wanadoo.fr

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Le vin : Cave de cases de pene, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.