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CAVE DE BONNIEUX
Orphéa 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Née en 1920, la vénérable cave coopérative de Bonnieux agrège quelque 700 ha de vignes au cœur du parc du Luberon. Deux cuvées sont retenues cette année. En premier lieu ce rosé de saignée dont les raisins ont été vendangés de nuit pour une plus grande fraîcheur du fruit: un vin, en effet, très fruité (pomelos, fraise) au nez, mais aussi élégamment floral et minéral, à la fois frais et généreux en bouche, équilibré en somme. On le verrait bien sur une soupe au pistou. Le rouge 2009 Les Terres rouges(5 à 8 €; 20 000 b.) est cité pour sa complexité aromatique (fruits confiturés, épices, tapenade, fumé). En bouche, il se révèle riche et chaleureux, mais son austérité tannique en finale exige un peu de patience (au moins deux ans).
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de bonnieux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE BONNIEUX
quartier de la Gare
84480 Bonnieux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 75 80 03
F: +33 4 90 75 98 30
@: caveau@cavedebonnieux.com

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Le vin : Cave de bonnieux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.