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CAVE DE BISSEY
Blanc de blancs

Guide 2006
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce crémant doit remplir de fierté – du haut du ciel – le Dr Ozanon, fondateur en 1928 de cette coopérative. Le chardonnay et l'aligoté jouent à armes égales. D'or brillant et citronné, il suggère la vigne en fleur. Sa mousse? On dirait les Montgolfiades, célèbre rendez-vous de la Côte chalonnaise. Elégant, frais, racé, il a de la réserve!
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de bissey
GARDE :
-
PRODUCTION :
26153
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE BISSEY
Les Millerands
71390 Bissey-sous-Cruchaud
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 92 12 16
F: +33 3 85 92 08 71
@: cave.bissey@wanadoo.fr

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Le vin : Cave de bissey, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.