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CAVE D'AZÉ
Cuvée de la Saint-Martin 2006

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette coopérative est située à proximité des grottes préhistoriques d'Azé. Elle vinifie, sous la houlette experte de Denis Charlot, la vendange de quelque 260 ha de vignes. Superbe tir groupé pour ce millésime. Une étoile brille pour le Dom. le Pré d'Azé 2006: flatteur, un rien perlant, c'est un bon vin pour l'apéritif. Le Dom. du Fer à Cheval 2006 est d'une autre stature: marqué par le fruit exotique au nez, il offre une bouche pleine et ronde, bien structurée. Deux étoiles le couronnent. Et enfin, cette cuvée de la Saint-Martin, coup de coeur comme il y a deux ans et n° 1 de la dégustation. Issue de raisins en surmaturation récoltés à la mi-novembre, élevée un an en fût, elle se présente drapée d'or et de bronze. Le bouquet est une explosion d'arômes, de la pâte de coing aux saveurs miellées sans oublier l'abricot sec et le pain d'épice. Tout aussi élégant, le palais s'appuie sur une liqueur bien équilibrée par une présence acidulée vivifiante. Épices, salinité et minéralité sont au rendez-vous pour permettre une grande garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave d'azé
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOPÉRATIVE D' AZÉ
En Tarroux
71260 Azé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 92
F: +33 3 85 33 37 21
@: contact@caveaze.com

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