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CAVE D'AZE
Blanc de Noirs

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La couronne est jolie, la bulle fine et expansive. Les coopérateurs d'Azé s'occupent de 270 ha, mais leur production de crémant est infime. Alors qu'on s'attend de leur part à un chardonnay, voici un pinot noir 100 %. Il paraît encore très jeune, vif et frais.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave d'aze
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOPÉRATIVE D' AZÉ
En Tarroux
71260 Azé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 92
F: +33 3 85 33 37 21
@: contact@caveaze.com

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Le vin : Cave d'aze, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.