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CAVE D'AZÉ
Azé Élevé en fût de chêne 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1927, la cave d'Azé vinifie aujourd'hui 275 ha de vignes sous la houlette de Denis Charlot. Elle s'est taillé une belle réputation pour ses vins blancs, sans négliger ses pinots noirs et ses effervescents, sans oublier non plus sa cuvée originale de liquoreux.

Vêtue d'une robe cerise bien brillante, cette cuvée offre un nez complexe, floral (pivoine) et fruité (fraise et framboise), le tout bien marié au fût de l'élevage. Une impression de richesse et de profondeur se dégage du palais, étayé par une jolie structure tannique, à la fois solide et soyeuse, qui pousse loin la finale. Un vin puissant et équilibré.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave d'azé
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOPÉRATIVE D' AZÉ
En Tarroux
71260 Azé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 33 30 92
F: +33 3 85 33 37 21
@: contact@caveaze.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave d'azé, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf sauce Périgueux

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).