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CAVE COOPERATIVE LA CEVENOLE
Cuvée Monnaie d'or 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave coopérative de Rosières présente un produit très original, vinifié à partir d'un vieux cépage autochtone des Cévennes: le chatus. Cette cuvée Monnaie d'or porte bien son nom. Elevé douze mois en fût de chêne, cet élixir de jouvence ne laisse pas indifférent. Sombre, la robe profonde aux reflets violacés laisse échapper des senteurs vanillées et de fruits noirs confits. Puissant et expressif sur des tanins bien présents, ce vin réveillera vos papilles par ses arômes de réglisse. Encore jeune, il méritera d'être dégusté au bout de deux à trois ans sur un rôti de marcassin.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave cooperative la cevenole
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Alpes et pays Rhodaniens
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

STÉ COOP. LA CÉVENOLE
Le Grillou
7260 Rosières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 75 39 52 09
F: 04 75 39 92 30
@: cave.rosieres@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).