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CAVE CIDIS
La Côte Sauvignon blanc 2009

Guide 2011
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le coopérative de Tolochenaz propose un sauvignon littéralement "explosif" aux notes de bourgeon de cassis, de buis, de poivre blanc; bref, un 2009 qui "sauvignonne à plein nez", comme l'écrit un dégustateur. En bouche, l'équilibre entre volume, fruité exotique flatteur (ananas), gras et fraîcheur tutoie l'exceptionnel. Un grand moment en perspective avec des sushis ou un tartare de poisson. Le très plaisant chasselas Morges 2009 (8 à 11 €), une étoile, exhale des parfums printaniers de fleurs blanches et de pêche, nuancés de notes minérales. La bouche séduit par sa souplesse et sa tenue, ses arômes de fruits exotiques (mangue) et sa jolie finale sur l'amande amère et le pain frais. Servir sur un poisson de rivière aux petits légumes de printemps.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave cidis
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CAVE CIDIS
chemin du Saux 5
1131 Tolochenaz
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 21 804 54 54
F: +41 21 804 54 55
@: cidis@cidis.ch

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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