Le vigneron
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L'avis du Guide Hachette des Vins
Une entrée dans le Guide très réussie pour Christophe Blanc avec cette cuvée vinifiée en barrique à basse température. Une belle couleur jaune d'or, qui évoque un coteaux-du-layon à un dégustateur, un nez d'amande et de noix fraîche, de rose et d'abricot sec : l'approche est engageante. En bouche, pas d'exubérance mais de la finesse et de la fraîcheur. Un condrieu en dentelle.
Détail du vin Cave christophe blanc
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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Présente sans excès, l'acidité contribue à l'équilibre du vin, en lui apportant fraîcheur et nervosité. Mais lorsqu'elle est très forte, elle devient un défaut, en lui donnant un caractère mordant et vert. En revanche, si elle est insuffisante, le vin est mou.
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