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CAVE BRUNEAU-DUPUY
Cuvée Réserve 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sylvain Bruneau a engagé la conversion bio de ce domaine d'une vingtaine d'hectares, sur lequel trois générations de vignerons se sont échinées à produire des vins qui chantent haut et fort les charmes du Bourgueillois. Sa cuvée Réserve est porteuse de belles promesses. Encore dominée par un élevage en fût qui masque quelque peu les parfums de fruits rouges, elle fait néanmoins preuve d'une belle finesse et d'une rondeur gourmande. On pourra la déguster dès la sortie du Guide ou l'attendre un an ou deux pour un boisé plus fondu. Ce vin accompagnera alors une pièce de gibier. La cuvée Tradition 2011 rouge (12 000 b.), élevée en cuve, fruitée, équilibrée et d'un bon volume, est citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave bruneau-dupuy
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SYLVAIN BRUNEAU
14, la Martellière
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 75 81
F: +33 2 47 97 43 25
@: info@cave-bruneau-dupuy.com

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Le vin : Cave bruneau-dupuy, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.