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CAVE BEAUJOLAISE DE QUINCIÉ
2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1928, cette coopérative a connu une belle croissance: elle vinifie aujourd'hui les récoltes de 860 ha contre 70 ha à sa création. Elle décroche cette année un coup de coeur grâce à ce brouilly grenat soutenu, remarquable par son fruité aux nuances de cassis et de groseille, avec une légère note de pruneau. Un caractère intensément aromatique qui se prolonge dans un palais charnu, bien équilibré et long. Friand, typique de l'appellation et apte à la garde, ce vin peut attendre deux à trois ans. De la même cave, le côte-de-brouilly 2005 et le beaujolais-villages 2005 (3 à 5 €), à servir dans l'année, sont cités.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave beaujolaise de quincié
GARDE :
-
PRODUCTION :
28000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SIGNÉ VIGNERONS

69430 Quincié-en-Beaujolais
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 37 55 50 10
F: +33 4 37 55 50 39
@: contact@agamy.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cave beaujolaise de quincié, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.