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CAVAILLÉ
Marestel Signature Laurent 2006

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1949 par Jean Cavaillé, cette maison de négoce a son siège à Aix-les-Bains. Si elle diffuse aujourd'hui des vins de toute la France, elle veille particulièrement à ses vins de Savoie, et Laurent Cavaillé, qui représente la troisième génération, n'hésite pas à signer cette sélection. À juste titre, car de telles bouteilles contribuent à donner à la roussette ses lettres de noblesse. Cire, miel, fruits confits, notes minérales rivalisent au nez comme en bouche. Complexe, ce vin est rond sans lourdeur, ample et long. Harmonieux en tous points, digne d'une omelette aux truffes, il n'est pas passé loin du coup de coeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Cavaillé
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN CAVAILLÉ
PAE Les Combaruches 285, bd Jean-Jules-Herbert
73100 Aix-les-Bains
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 61 04 90
F: +33 4 79 88 34 87
@: m.fromont@cavaille.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cavaillé, se déguste en accords avec les mets suivants :
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