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CATHERINE ET PIERRE BRETON
Les Galichets 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La pratique de l'agriculture biologique depuis plus de dix ans est peut-être la clé de la réussite de ce couple de vignerons, dont les vins sont souvent présents dans le guide. Celui-ci est un bourgueil des graves de Restigné, à l'élevage bien conduit: la matière a été exploitée au mieux et les tanins relégués au second plan. L'attaque tendre débouche vite sur de l'onctuosité. La puissance s'impose en finale avec une persistance aromatique affirmée. Vin d'aujourd'hui et de demain.
IDENTITÉ DU VIN :
Catherine et pierre breton
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SARL CATHERINE ET PIERRE BRETON
8, rue du Peu-Muleau Les Galichets
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 30 41
F: 02 47 97 46 49
@: domainebreton@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Catherine et pierre breton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).