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CATHERINE ET PIERRE BRETON
Les Galichets 1999

Guide 2002
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Trois hectares pour cette cuvée des Galichets produite en agriculture biologique soumise à contrôle. L'élevage s'est fait en fût de chêne, ce qui a donné des arômes de vanille bien prononcés au nez et en bouche; mais conduit avec savoir-faire, il a arrondi et mûri ses tanins autour d'un fruité bien présent.
IDENTITÉ DU VIN :
Catherine et pierre breton
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SARL CATHERINE ET PIERRE BRETON
8, rue du Peu-Muleau Les Galichets
37140 Restigné
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 47 97 30 41
F: 02 47 97 46 49
@: domainebreton@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Catherine et pierre breton, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).