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CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
La Chanière 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
On retrouve les Maréchal, couple de vignerons installés dans la plaine de Pommard, qui décrocha un coup de cœur l’an passé avec ce même climat. La version 2009 de cette Chanière affiche une robe rubis brillant mais reste assez fermée au nez. En bouche, elle dévoile une matière souple, ample et suave, avec une pointe chaleureuse, du fruit bien mûr et une longue finale poivrée. On patientera au moins deux ans avant de servir ce millésime sur un civet ou un fromage de Langres.
IDENTITÉ DU VIN :
Catherine et claude maréchal
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
6, rte de Chalon
21200 Bligny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 44 37
F: +33 3 80 26 85 01
@: marechalcc@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Catherine et claude maréchal, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.