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CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
2011

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La recherche de la maturité optimale a souvent conduit les époux Maréchal sur le chemin des coups de cœur. Leur domaine de 13 ha offrant un large panel d'appellations, ils n'ont jamais eu besoin de créer une structure de négoce pour agrandir leur carte des vins. Ici, un auxey rouge grenat de belle facture, bien bouqueté autour des fruits noirs, du pruneau et du grillé de la barrique, rond et charnu en bouche sans toutefois manquer de fermeté grâce à de bons tanins qui lui permettront de bien évoluer au cours des deux ou trois prochaines années. On lui réservera alors un sauté de coq aux champignons.
IDENTITÉ DU VIN :
Catherine et claude maréchal
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
6, rte de Chalon
21200 Bligny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 44 37
F: +33 3 80 26 85 01
@: marechalcc@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Catherine et claude maréchal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bois de chêne fendu utilisé dans la fabrication des barriques.