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CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Claude Maréchal et son épouse Catherine sont installés depuis une trentaine d'années dans la plaine, à Bligny, trente ans et un nombre incalculable d'étoiles décernées par les dégustateurs du Guide, qui atteint, lui, sa vingt-huitième année. En voici une de plus pour ce 2010 rouge brillant, au nez fruité, cassis en tête, légèrement poivré et boisé. Fraîche et friande en attaque, la bouche dévoile une ""matière parlante"", selon les mots d'un dégustateur, entendez expressive – ""elle pinote à souhait"", précise un autre juré –, consistante et fine à la fois, soutenue par des tanins bien présents et par une juste vivacité. Une bouteille à laisser mûrir encore deux ou trois ans, avant de la servir sur un lapin à la moutarde."
IDENTITÉ DU VIN :
Catherine et claude maréchal
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2672
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CATHERINE ET CLAUDE MARÉCHAL
6, rte de Chalon
21200 Bligny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 44 37
F: +33 3 80 26 85 01
@: marechalcc@orange.fr

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Le vin : Catherine et claude maréchal, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.