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CASTELLU DI BARICCI
Sartène 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Castellu di Baricci est un magnifique domaine agricole situé dans la vallée de l'Ortolo, en cours de conversion à l'agriculture biologique. Sa propriétaire, Élisabeth Quilichini, propose un joli 2011 né d'un assemblage sciaccarellu-niellucciu-grenache. D'un beau rubis profond à reflets violets, le vin dévoile un nez expressif et mûr, porté sur les fruits confiturés, la réglisse et le cuir, vivifié par une touche mentholée. La bouche se montre souple et généreuse, soulignée en douceur par des tanins veloutés à souhait. Une bouteille déjà fort aimable, à déguster dès aujourd'hui sur une épaule de veau longuement mijotée avec tomates et oignons rouges.
IDENTITÉ DU VIN :
Castellu di baricci
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉLISABETH QUILICHINI
Castellu di Baricci vallée de l'Ortolo
20100 Sartène
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 9 88 99 30 62
F: 04 95 73 41 95
@: info@castelludibaricci.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Castellu di baricci, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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