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CASTELL REAL
Ambré Hors d'âge

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cuve en vidange, bonbonne en verre, barrique, ce vin a tout vu... et plus de dix ans ont été nécessaires pour obtenir cet ambré roux, aux senteurs de coing, de fleurs séchées et de noix du rancio. Très marqué par l'élevage en bois, le fruit confit apporte sa douceur à un ensemble dominé par des notes de grillé et de torréfaction, et à la finale nerveuse et bien typée Rancio.
IDENTITÉ DU VIN :
Castell real
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2400
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCV CELLIER CASSELL RÉAL
152, rte Nationale
66550 Corneilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 57 38 93
F: 04 68 57 23 36
@: cassell-real-com@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Castell real, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.