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CASTELL DES HOSPICES
1985

Guide 2001
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Afin de restaurer l'église de Banyuls, l'abbé Rous décida de vendre du vin. Le résultat fut largement à la hauteur de ses espérances. Cela peut expliquer le nom de cette cuvée dont les vins ne sont pas disponibles sur place mais que le lecteur trouvera chez les cavistes, dans les épiceries fines et sur la carte des restaurants. Dès l'approche, il sera séduit par les arômes où se mêlent un doux boisé, du cuir, du pruneau confit et une envoûtante touche marine rappelant la tourbe. La bouche se montre ample, puissante, à la fois vive et fondue, dotée de notes de fruits confits, d'épices et de cacao. Havane, café et chocolat l'attendent. Egalement retenue, la cuvée Reynal 90.
IDENTITÉ DU VIN :
Castell des hospices
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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Le vin : Castell des hospices, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).