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CASTEL LA PÈZE
Élevé en fût de chêne 2010

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voici un vin concentré, paré d'une robe intense, couleur cassis, qui annonce un nez net, bien que dominé par le bois. La bouche est vineuse, bien structurée, mais les tanins ne sont pas encore assez fondus. C'est un 2010 de caractère, un peu rustique, à oublier trois à quatre ans avant de l'ouvrir sur une viande rouge.
IDENTITÉ DU VIN :
Castel la pèze
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LA PÈZE
La Pèze
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 61 33 35
F: 05 53 61 33 35
@: daniel.la.peze@wanadoo.fr

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Le vin : Castel la pèze, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.