CASTEL LA PÈZE

2007
Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS


En 1993, Patrick Daniel, alors très jeune viticulteur du haut de ses dix-huit ans, s'installe à la tête de ce vignoble créé en 1724 et dans la famille depuis neuf générations. Il signe ici un moelleux jaune très pâle, au nez frais évoquant les fruits bien mûrs. La bouche douce et équilibrée livre des arômes d'agrumes et de bonbon, et la finale se montre souple et harmonieuse. Un vin sympathique, à consommer à l'apéritif comme au dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Castel la pèze
RÉGION :
Sud-Ouest
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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Le vin : Castel la pèze, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE

LE PRODUCTEUR

EARL LA PÈZE
La Pèze
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 61 33 35
F: 05 53 61 33 35
@: daniel.la.peze@wanadoo.fr

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Cépage blanc d'origine charentaise, le colombard a perdu du terrain au profit de l'ugni blanc mais reste encore utilisé pour l'élaboration des vins destinés au cognac et à l'armagnac, eaux-de-vie auxquelles il apporte un caractère fruité. Il entre dans la composition du pineau-des-charentes et du floc-de-gascogne, et sert aussi d'appoint dans certaines AOC bordelaises de blancs secs (bordeaux, côtes-de-blaye, entre-deux-mers...). Il est vinifié seul ou en assemblage pour produire certains vins de pays aromatiques (côtes-de-gascogne notamment).