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CASSINI
2001

Guide 2005
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 1999, ce petit cru alors en ruine n'a cessé d'être en travaux. Aujourd'hui, maison et chai sont achevés. Elaboré à partir de vieilles vignes, ce 2001 paré d'une robe rubis vif et éclatant, se montre complexe et élégant par ses parfums de fruits mûrs et confits, de pruneau, avec quelques nuances florales et épicées. La bouche ample, bien structurée, montre encore un peu de fermeté qui nécessitera deux à trois ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Cassini
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ARNAUD DAUDIER DE CASSINI
Lartigue
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 73 83
@: arnaud.cassini@orange.fr

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Le vin : Cassini, se déguste en accords avec les mets suivants :

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