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CASLOT-BOURDIN
La Charpenterie Vieilles Vignes Vieilli en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une évolution des plus classiques à Bourgueil: le grand-père crée le domaine, le fils lui succède, l'agrandit et y construit un chai rationnel. Aujourd'hui, le petit-fils prend les choses en main et gère une entreprise de 17 ha. Cette cuvée Vieilles Vignes ne renie pas son passage de onze mois en bois neuf. Les accents grillés et vanillés sont récurrents tout au long de la dégustation. L'ensemble est harmonieux, mais une attente s'impose pour un meilleur fondu des arômes. Issue d'un élevage classique, La Charpenterie 2003, plus printanière, mérite d'être citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Caslot-bourdin
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL CASLOT-BOURDIN
21, rue Brûlée
37140 La Chapelle-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 97 34 45
F: +33 2 47 97 44 80
@: info@caslot-bourdin.com

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Le vin : Caslot-bourdin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.