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CARTE OR
Élevé en fût de chêne 2005

Languedoc • Fitou
rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le cépage carignan décrié en plaine trouve dans les schistes fracturés d'altitude des conditions idéales pour son expression. Certes, à Cascastel le terroir est rude, mais une fois la vigne établie, elle s'y plaît. Sous la robe profonde, on découvre des senteurs de cassis à peine contestées par un léger boisé. Remarqué pour sa belle structure, ce vin sait garder fraîcheur et élégance, avant une finale chaleureuse sur des notes de fruits à l'eau-de-vie. La cuvée Seigneurie d'Arse 2005 est citée: non boisée, très fruitée, elle saura accompagner une pintade aux raisins.
IDENTITÉ DU VIN :
Carte or
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
170000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
Fitou
COULEUR :
rouge tranquille
PRINCIPAUX CÉPAGES
Carignan • Grenache noir • Mourvèdre • Shiraz • Syrah
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

LES MAÎTRES VIGNERONS DE CASCASTEL
Grand-Rue
11360 Cascastel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 45 91 74
F: +33 4 68 45 82 70
@: info@cascastel.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Carte or, se déguste en accords avec les mets suivants :
Abats
Boeuf
Agneau
Accords et recettes d'hiver
Oeufs
Volailles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Abats
Boudin noir
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Boulettes à la tomate
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Boulettes d'agneau (Keftadakia)
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Empanadas au bœuf
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau
Gigot d'agneau en méchoui
Note :
10 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Agneau - Accords et recettes d'hiver
Gigot d'agneau rôti
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Oeufs
Oeufs aux poivrons
Note :
6 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Boeuf
Ragoût de bœuf aux épices (Mquele d'zitoun)
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
Volailles
Salmis de magrets de canard
Note :
4 pers
Difficulté : -
VOIR LA RECETTE
COMMENTAIRE
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