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CARRUADES DE LAFITE
2012

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Second vin de Lafite Rothschild, les Carruades offrent des caractéristiques proches du grand vin, avec une personnalité propre liée à une proportion supérieure de merlot et à des parcelles spécifiques destinées à sa production. Son nom provient du « plateau des Carruades », ensemble de parcelles jouxtant la croupe du château, acquises en 1845.

Là où le grand vin fait la part belle au cabernet-sauvignon (91 % en 2012 pour 8,5 % de merlot et 0,5 % de petit verdot), son « second » offre au merlot une belle proportion de l'assemblage (38 %). Dans le verre, un pauillac délicatement bouqueté autour de la violette, des épices et d'un fruité mûr et généreux. Souple et frais en attaque, le palais se montre dense et charnu, épaulé en douceur par des tanins fins et assez enjôleurs pour un vin encore si jeune, déjà très élégant et expressif.
IDENTITÉ DU VIN :
Carruades de lafite
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
2019 - 2028
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. BARONS DE ROTHSCHILD (CARRUADES DE LAFITE)

33250 Pauillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 56 73 18 18
F: +33 5 56 59 26 83
@: visites@lafite.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Carruades de lafite, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : rôti de bœuf sauce madère

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.