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CAROLINE ET JACQUES CHARMETANT
Coteaux de Buisante 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'achat en 1996 d'une maison aux caves voûtées et la location des premières vignes marquent la reconversion professionnelle, à trente-huit ans, de Jacques Charmetant. La totalité de la production du domaine – qui s'oriente vers l'agriculture biologique – est commercialisée en vente directe. Ce vin grenat brillant, élevé douze mois en fût, livre des parfums intenses de fruits à noyau, agrémentés de vanille. Le boisé, qui se découvre dès l'attaque, se mêle à une matière équilibrée et d'une bonne tenue, égayée par des notes de cerise bien mûre. Suggestion d'accord: travers de porc grillés aux épices douces.
IDENTITÉ DU VIN :
Caroline et jacques charmetant
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille, rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

JACQUES CHARMETANT
19, chemin de la Borne
69480 Pommiers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 65 12 34
@: beaujolais-charmetant@orange.fr

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Le vin : Caroline et jacques charmetant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.