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CAROLINE BARRE
Sur lie Cuvée du Moulin neuf 2002

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée présente encore les arômes de toute jeunesse (pomme fraîche), puis trouve en bouche un fruité intense accompagné d'une note acidulée qui participe à l'impression de fraîcheur. La légère astringence finale est le présage d'un avenir certain. Un vin qui accompagnera agréablement des filets de sole à la crème normande.
IDENTITÉ DU VIN :
Caroline barre
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAROLINE BARRÉ
domaine de Montifault
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 240804062
F: 240804317
@: montifault@wanadoo.fr

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Le vin : Caroline barre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.