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CAROLE NOIZET
Sélection Fleur de vigne

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Carole Noizet s'est installée en 2000 sur les 5,5 ha de l'exploitation familiale dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Sa cuvée Sélection Fleur de vigne assemble par tiers les trois cépages champenois. Elle présente un nez délicat qui n'a rien de floral : il se partage entre la poire et l'amande, arômes que l'on retrouve dans une bouche franche et d'une grande élégance. Les deux pinots à parts égales composent la Perle noire (15 à 20 € ; 3 000 b.), notée une étoile. Un blanc de noirs au nez beurré s'ouvrant sur les fruits frais, le miel et le tilleul. Sa bouche vive incite à le déboucher dès l'apéritif, mais son côté gourmand pourrait être intéressant à table. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Carole noizet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CAROLE NOIZET
1, rte de Thil D330 bis
51220 Saint-Thierry
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 97 77 45
F: +33 3 26 08 05 78
@: champagnenoizetcarole@gmail.com

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Le vin : Carole noizet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.