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CAROD FRÈRES
Cuvée Symbiose Tradition

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce, qui élabore aussi ses propres vins, est la propriété des Grands Chais de France depuis 2008. Deux cuvées retenues cette année. La cuvée Tradition (121 600 b.) obtient une étoile pour son bouquet floral et fruité et la finesse de sa mousse. Mais la préférée des dégustateurs est cette Symbiose Tradition, plus complexe, au nez muscaté rehaussé de notes de tilleul, de verveine et de citron confit. On retrouve ces sensations, agrémentées de zeste d’orange, dans un palais à la fois onctueux et frais, harmonieux et long. On verrait bien cette clairette avec une tarte au citron.
IDENTITÉ DU VIN :
Carod frères
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
41060
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS CAVES CAROD
quartier du Gap RD93
26340 Vercheny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 75 21 73 77
F: +33 4 75 21 75 22
@: cweber@caves-carod.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Carod frères, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.