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CARDARELLI
Clairinette 2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un beau clairet à déguster tranquillement, à l'apéritif, la sonate en trio no7 de Haendel pour clarinette en fond musical. Cette nouvelle cuvée des trois frères Cardarelli, créée avec ce millésime, revêt une robe rubis vive et limpide, ornée de beaux reflets blancs. Très aromatique, le nez évoque le sureau et le cassis. Tout aussi expressive, la bouche attaque en souplesse et dévoile d'intenses arômes de fruits frais et de bonbon acidulé soutenus par une franche vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Cardarelli
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA CARDARELLI
La Borne-Nord
33790 Massugas
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 29 38 88 55
F: +33 5 56 61 32 38
@: cardarellilabo@hotmail.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cardarelli, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.