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CAPUANO-FERRERI
Cuvée Jean-Marc Ferreri 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Associé à l'ancien footballeur Jean-Marc Ferreri, John Capuano - dont le père Gino a créé en 1987 ce domaine implanté à Santenay - exploite 12 ha de parcelles s'égrenant de Beaune à Mercurey. Très régulier en qualité.

Griotte, réglisse, épices, petites touches animales, c'est avec un nez expressif que se présente cette cuvée hommage à l'ancien international français (trente-sept sélections). En bouche, le vin offre un bon équilibre, bâti sur des tanins fermes et sur un boisé encore un peu dominateur, mais qui laisse le fruit s'exprimer.
IDENTITÉ DU VIN :
Capuano-ferreri
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. CAPUANO-FERRERI
14, rue Chauchien
21590 Santenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 20 68 04
F: +33 3 80 20 65 75
@: john.capuano@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Capuano-ferreri, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : foie gras poêlé aux airelles

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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