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CAPITAIN-GAGNEROT
Au Bas de Poillange 2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille qui cultive les vignes depuis 1874 exploite ici une parcelle assez éloignée de sa base. Pour autant, le travail du sol en lutte raisonnée respecte chacune de ses appellations, même à 20 km de Ladoix-Serrigny. Un juré évoque un «élevage maîtrisé». En effet, le court séjour (neuf mois) dans le bois permet de garder cette fraîcheur de fruit, typique de l'AOC, bien associée à la minéralité naturelle. Pour des cuisses de grenouilles ou un jambon persillé.
IDENTITÉ DU VIN :
Capitain-gagnerot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

MAISON CAPITAIN-GAGNEROT
38, rte de Dijon
21550 Ladoix-Serrigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 26 41 36
F: +33 3 80 26 46 29
@: contact@capitain-gagnerot.com

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Le vin : Capitain-gagnerot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.