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CAP 42°
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La cave de Leucate associe les vignerons des collines des Corbières et ceux du bord de l'eau: une diversité d'hommes, de femmes et de terroirs, une complémentarité qui donne naissance à des produits de qualité. Fer de lance de la gamme, cette cuvée révèle un réel potentiel, grâce au cépage mourvèdre. La couleur est rubis intense à reflets violacés. Le nez, d'abord sur la torréfaction et le bois vanillé, s'ouvre ensuite sur des notes de fraise et d'épices douces. La bouche tout en longueur et en finesse offre de la rondeur et des tanins à la trame serrée. Ouvrez donc ce flacon sur une bourride d'anguilles de Leucate.
IDENTITÉ DU VIN :
Cap 42°
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES CAP LEUCATE
chai La Prade
11370 Leucate
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 33 20 41
F: +33 4 68 33 08 82
@: contact@cave-leucate.com

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Le vin : Cap 42°, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.