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CANTUS TERRA
Élevé en fût de chêne 2006

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Belle régularité pour cette cuvée, qui avait déjà obtenu une étoile pour son millésime 2005. Habillée d'une robe pourpre intense et brillant, elle dévoile un nez qui se distingue par sa complexité, sa fraîcheur et ses parfums de fruits rouges, accompagnés d'un agréable boisé grillé. Après une attaque ronde et soyeuse, on découvre des tanins encore un peu sévères mais qui commencent à se fondre. Un vin tout en finesse et en élégance, que l'on peut déguster dès à présent ou attendre deux à trois ans. Le bergerac sec Foncaussade Les Parcelles 2007 (3 à 5 €), frais et marqué par les arômes de pamplemousse, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Cantus terra
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE SIGOULÈS
Mescoules
24240 Sigoulès
France

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F: +33 5 53 61 55 10
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Le vin : Cantus terra, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.