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CANARD-DUCHÊNE
Grande Cuvée Charles VII Blanc de blancs

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de champagne fondée en 1868 a son siège à Ludes, dans la Montagne de Reims. L'affaire, aujourd'hui dirigée par Jean-Luc Malard, est dans le giron du groupe Thiénot. La Grande Cuvée rend hommage au roi Charles VII qui, sous la conduite de Jeanne d'Arc, fut sacré en 1429 dans la cathédrale de Reims. Cette gamme de prestige se décline en plusieurs styles de champagne. Voici le blanc de blancs, qui se partage au nez entre fruits blancs et arômes toastés. Un ensemble fin, frais et agréable, idéal pour l'apéritif. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Canard-duchêne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CANARD-DUCHÊNE
1, rue Edmond-Canard
51100 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 10 96
F: +33 3 26 61 13 90
@: info@canard-duchene.fr

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Le vin : Canard-duchêne, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.