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CANARD-DUCHÊNE
Grande Cuvée Charles VII

Guide 2010
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondée en 1968, cette maison a son siège et ses caves à Ludes, dans la Montagne de Reims. Depuis 2003, elle fait partie du groupe Thiénot. Son champagne de prestige rappelle un grand moment de l’histoire rémoise, le sacre de Charles VII en présence de Jeanne d’Arc. Souvent retenue (avec un coup de cœur dans l’édition 2002), cette cuvée existe en plusieurs versions. Très honoré cette année, le brut, né des vendanges 2004 à 2002, associe 55 % de noirs (dont 45 % de pinot noir) et 45 % de chardonnay. Son nez charmeur se décline en notes de fruits secs, de fruits confits et d’agrumes. Sa bouche est souple, complexe, d’une rare élégance. La Grande Cuvée Charles VII blanc de blancs (30 à 38 €) et la cuvée Léonie (15 à 23 €), dédiée à la fondatrice de la maison, obtiennent chacune une étoile. La première, issue des récoltes 2004 et 2003, séduit par ses arômes floraux et sa structure; la seconde, des années 2005 et 2004, conjugue vinosité et fraîcheur et pourra être dégustée pour elle-même. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Canard-duchêne
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CANARD-DUCHÊNE
1, rue Edmond-Canard
51100 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 10 96
F: +33 3 26 61 13 90
@: info@canard-duchene.fr

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Le vin : Canard-duchêne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.