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CANARD-DUCHENE

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'origine de la marque, un mariage: celui, en 1860, de Victor Canard, menuisier et tonnelier, avec Léonie Duchêne, fille de vignerons. Le couple habitait à Ludes, dans la Montagne de Reims. Huit ans plus tard, fondation de la maison de négoce, acquise à la fin des années 1970 par Veuve Clicquot, incorporée à son tour au groupe LVMH. Canard-Duchêne livre aujourd'hui un remarquable brut sans année, privilégiant les noirs (80 % des deux pinots à parts égales, 20 % de chardonnay). Nez séducteur, brioché et empyreumatique (café, pain grillé), notes miellées en bouche, rondeur et vivacité, harmonie. Une étoile pour la Grande Cuvée Charles VII, assemblage donnant une courte majorité aux pinots (45 % de pinot noir, 10 % de meunier): un champagne proche du précédent, mûr et long. Une citation pour le rare millésime 93, mariant les deux pinots à 28 % de chardonnay, un vin évolué qui a atteint son apogée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Canard-duchene
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CANARD-DUCHÊNE
1, rue Edmond-Canard
51100 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 10 96
F: +33 3 26 61 13 90
@: info@canard-duchene.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).