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CANARD-DUCHENE

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A l'origine de la marque, un mariage: celui, en 1860, de Victor Canard, menuisier et tonnelier, avec Léonie Duchêne, fille de vignerons. Le couple habitait à Ludes, dans la Montagne de Reims. Huit ans plus tard, fondation de la maison de négoce, acquise à la fin des années 1970 par Veuve Clicquot, incorporée à son tour au groupe LVMH. Canard-Duchêne livre aujourd'hui un remarquable brut sans année, privilégiant les noirs (80 % des deux pinots à parts égales, 20 % de chardonnay). Nez séducteur, brioché et empyreumatique (café, pain grillé), notes miellées en bouche, rondeur et vivacité, harmonie. Une étoile pour la Grande Cuvée Charles VII, assemblage donnant une courte majorité aux pinots (45 % de pinot noir, 10 % de meunier): un champagne proche du précédent, mûr et long. Une citation pour le rare millésime 93, mariant les deux pinots à 28 % de chardonnay, un vin évolué qui a atteint son apogée. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Canard-duchene
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CANARD-DUCHÊNE
1, rue Edmond-Canard
51100 Ludes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 61 10 96
F: +33 3 26 61 13 90
@: info@canard-duchene.fr

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Le vin : Canard-duchene, se déguste en accords avec les mets suivants :
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